PREV
NEXT

SJØØRRET

Sjøørret finnes i de fleste elvene i Norge – under den forutsetningen at de har en forbindelse til havet. Fordi derfra vandrer sjøørreten til elvene for å gyte og for å sørge for sine avkom. Selvfølgelig finnes det sjøørreter langs norskekysten og i fjordene – spesielt, men ikke bare, i nærheten av bekk- eller elvemunninger.

Informasjoner om sjøørret



Sesong:

Hele året

Størrelse

opptil 100 cm

Vekt:

opptil 14 kg

Internasjonal:

Latinsk: Salmo trutta trutta

Norsk: Sjøørret, Sjøaure

Fransk: La truite de mer

Tysk: Meerforelle

Engelsk: sea trout

Hvor kan du fiske etter sjøørret



I Norge fanges de fleste sjøørrene om våren, når vanntemperaturen på overflaten stiger til 4°C. Det er den eneste tiden av året når alle fullvoksne fisker er i saltvann. Derfor øker deres forekomst i fjordene og i havet. Da er den lett å finne i nærheten av små elvemunninger. Sjøørreten foretrekker de øvre vannsjiktene. I fjordene er det nesten alltid et vannsjikt med mye mindre salt oppå et sjikt med tyngre sjøvann.

Sjøørreten beveger seg nesten utelukkende i det sjiktet med mindre salt i vannet. Den viser sitt oppholdssted ganske åpenbart ved spruting eller overflatebevegelser. Hvis du holder øyner og ører på vannet har du en god sjanse for å finne ut hvor fisken holder til.

Det er best å fange sjøørreten nær landet ved flo. Den beste tiden for sjørretfiske er om våren, 2 timer før og etter floens høyeste stand.

Alt du trenger å gjøre nå er å finne et lovende sted. Også i Norge foretrekker sjøørreten viker og bukter med sandbunn. Hvis et sånt sted har en liten tilførsel av ferskvann er det perfekt. Enda bedre er en liten, steinete landtunge. Bak en sånn kan tidevannsstrømningen lage en virvel. Der samler det seg mat i virvelens sentrum, og der må du plassere agnet.

De mest effektive metodene for ørretfiske



På kysten og i fjordene fanges sjøørreten primært gjennom spinnfiske og trolling. Du kan bruke vanlige trollingstanger, tunge spinningstanger og pilkestanger for trolling.

Ved siden av fluefiske er spinnfiske en populær og suksessrik metode som brukes for sjøørretfiske i elver.

De mest brukte agntyper for sjøørretfiske



Naturlig agn: fluer, meitemark, sluk & wobblere, spesielle sjøørretsluk og –wobblere samt gummifisk mellom 8-15 cm.

På kysten og i fjordene fanges sjøørreten primært gjennom spinnfiske og trolling. Sistnevnte metoden er spesielt populært blant norske fiskere. I nærheten av sidearmer av elver hales flere fluer langs vannoverflaten mellom båten og oteren. Eller det brukes sluk eller wobblere som hales i en avstand på omtrent 20-40 m bak båten, eller du kan bringe dem til ønsket dybde ved hjelp av downrigger-lodd og andre hjelpemidler.


I elvene er fluefiske en populær og suksessrik metode ved siden av spinnfiske. I mange norske sjøørretfarvann er det tillatt å fiske med meitemark. Denne metoden brukes ofte og med hell.

Husk på når du fisker etter sjøørret



Husk at du trenger fiskekort ved fiske i ferskvann og elver.


Den minste størrelsen er generelt på 35 cm, i Troms og Finnmark er det bare 30 cm. Ikke ta ut fisk under 40 cm - dette er også vanlig praksis blant lokalbefolkningen. Brun fisk må settes tilbake igjen.

Å fiske er gratis i saltvann, men når du fisker etter sjøørret i ferskvann trenger du fiskeavgiftskort og tillatelsen fra fiskerettighetseieren. Husk på at du må overholde en minimumsavstand på 100 m fra munningen av de fleste gyteelvene.


Vårt oppskriftsforslag til deg



Sjøørret med en krydret skorpe på grønnsaker (4 personer)


Ingredienser

For sjøørreten:

8 sjøørret(er) med skinn

2 ss hasselnøtter

2 ss cashewkjerner

2 ss koriander

2 ss spisskummen

2 ss sesamfrø

2 ss sorte pepperkorn

2 ss paprika

2 ss havsalt

2 ss crème fraîche

1 eggeplomme

For gulrøtter og zucchini og sausen:

2 store appelsiner

1 fedd hvitløk

400 gram zucchini

400 gram gulrøtter

250 gram kremfløte

2 klyper safran

pepper, nykvernet

2 ss olivenolje

Tilberedning

Forvarm ovnen til 200 ° C (omluft: 180 ° C), gasskomfyr: bryterposisjon 4

For sjøørreten:

Skyll fiskefiletene, tørk og legg dem i en gratengform. Hakk nøtter og kjerner grovt. Mal koriander, spisskummen, 1 ss sesamfrø og pepper fint i en morter. Rist både nøtter og krydder i en panne uten fett i 3 minutter. Bland nøtteblanding, paprika, salt, crème fraîche og eggeplomme. Fordel krydderpastaen på fiskefiletene og trykk lett ned. Stek i ovnen i ca. 15 minutter.

For grønnsaker og saus:

Press juicen fra en appelsin. Skrell den andre appelsinen slik at den tykke hvite huden er helt fjernet. Skjær fruktfiletene ut med en kniv. Skrell hvitløken. Rens zucchini og gulrøtter, skyll og skjær i tynne spaghettistrimler med en grønnsakskutter.

Ta fløte, appelsinjuice og safran og la det koke over høy varme i ca. 5 minutter. Krydre sausen med salt og pepper. Varm olje i en panne. Stek hvitløk og gulrotstrimler, tilsett salt og pepper. Rør inn zucchinistrimler og kok med dekket lokk i 5 minutter til.

Dryss sjøørreten med øvrig sesamfrø og server på gulrøtter og zucchini. Spre appelsindelene rundt det og server med sausen. Pynt med en kvist av glatt persille hvis du ønsker.

(kilde: www.brigitte.de)

Sjøørret, fiske, tips, fiskearter, Norge
TOP